Voor velen is de kerstperiode het moment van het jaar waarop warmte, tradities en samenzijn centraal staan. Bij Nova koesteren we die gevoelens en vertalen we ze naar een feestmenu dat zowel verfijnd als vertrouwd aanvoelt. Kerst is hier geen show, maar een beleving waarin elke gast zich welkom voelt.
Een menu dat feestelijkheid ademt
Tussen 20 december en 2 januari serveert Nova een zorgvuldig samengesteld feestmenu dat opgebouwd is uit smaken die passen bij de eindejaarsperiode. Onze chef vertrekt daarbij vanuit klassieke basisbereidingen die hij heruitvindt met subtiele accenten.
Het menu bestaat onder andere uit:
- Geroosterde sint-jakobsvruchten met bloemkoolcrème, zacht, luchtig en vol karakter
- Lamskroon met rozemarijnjus, een gerecht dat elegantie en warmte combineert
- Chocoladefondant met zoute karamelsaus, onze absolute publiekslieveling
Tijdens kerstavond en oudejaarsavond wordt dit menu geserveerd als viergangenervaring, inclusief een feestelijk aperitief en een glas champagne.
Een interieur dat meegroeit met het seizoen
Hoewel Nova het hele jaar door een warme uitstraling heeft, krijgt het restaurant in december een subtiele metamorfose. Geen opvallende decoraties, maar kleine details die bijdragen aan een intieme sfeer.
Denk aan:
- zachte dennengeur die zich mengt met de aroma’s uit de keuken
- warme goudtinten die het licht opvangen
- kaarslicht dat elke tafel net dat beetje meer magie geeft
“De feestdagen draaien voor ons niet om grandeur, maar om oprechte warmte. Gasten moeten zich thuis voelen vanaf het moment dat ze binnenkomen.”
Charles D.
Herinneringen die blijven hangen
Voor veel gezinnen, koppels en vriendengroepen is een kerst- of nieuwjaarsdiner bij Nova een vaste traditie geworden. De combinatie van verfijning, gezelligheid en aandacht voor detail maakt van deze avonden meer dan een maaltijd.
Reserveer tijdig
Net als de voorbije jaren verwachten we dat de feestdagen volledig volgeboekt zullen zijn. Wie zeker wil zijn van een tafel, reserveert best ruim op voorhand.
Kerst vieren bij Nova betekent genieten van een avond vol smaak, warmte en mooie momenten. Een herinnering die je meeneemt het nieuwe jaar in.